寿司屋で必ず頼むネタは、
サーモンである。
北海道白糠町のエンペラーサーモン。
「ふるさと納税」で購入していた、
北海道白糠町(しらぬかちょう)のサーモンが届いた。
キングサーモンを超えるサーモンということで、
その名も<エンペラーサーモン>。
ふるさと納税ランキングでは上位に位置し、
購入者からの評判も高い品だ。
どうやら“水産庁長官賞”というよくわからん賞も
受賞しているらしい。
寄付金額1万円で、たっぷり1kgが届く。
小分け真空包装で届く。
実際に届いた品がこちら⬇︎
4つのブロックに分けられ、それぞれ真空包装してある。
これだけの量を一度に食べるのは難しいため、
小分けにしてあるのはとても助かるの。
スライスして食べる場合は半解凍くらいが扱いやすいため、
真空パックのまま冷蔵庫に2時間ほど入れておこう。
ちなみに小人は冷蔵庫に入れるのを忘れていたため、
慌てて流水解凍した。
およそ30分〜1時間ほどで半解凍されたため、
時間がない場合は流水解凍でもいける気がする。
生でも焼いても。
食べ方はいろいろあるみたいだが、
まずは生で食べてみようということで、
サーモン丼にしてみた。
身はしっかりとしていて、解凍したことによる
ぶよぶよした感じは一切なかった。
ちなみに、使用したのはこの部分。
4つの中でもわりと身の厚さが薄めのやつだ。
他はけっこうしっかりとした厚みがあるため、
ムニエルなんかにしてもうまそうである。
身はしっかりめ。
食べてみて驚いたのが、味の濃さだ。
生のサーモンというよりは、
どことなくスモークサーモンっぽい味がする気がする。
醤油がいらないくらい味がするので、
もしかしたらステーキやムニエル向きなのかもしれない。
食感もかなりしっかりとしているため、
柔らかいサーモンが好きな人間は微妙かも?
寿司屋で食べるようなとろとろのサーモンを期待していると
少し違和感があるかもしれない。
今回食べたのは端っこの部分ということもあり、
筋っぽさも気になった。
好みは分かれそうである。
様々なサイトでレビューを見てみたが、
大部分の人間は高評価をつけているようだ。
中には「いまひとつだった」という声もあったので、
人によっては味や食感などで気になる点がある様子。
小人はまだ1ブロックしか食べていないが、
現段階では「まぁまぁ」といったところ。
他の調理法を試してみて、
来年も購入するかを検討したいと思う。
コメント
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