「ふるさと納税のエンペラーサーモン」

寿司屋で必ず頼むネタは、サーモンである。

北海道白糠町のエンペラーサーモン。

「ふるさと納税」で購入していた、北海道白糠町（しらぬかちょう）のサーモンが届いた。

キングサーモンを超えるサーモンということで、その名も＜エンペラーサーモン＞。

ふるさと納税ランキングでは上位に位置し、購入者からの評判も高い品だ。

どうやら“水産庁長官賞”というよくわからん賞も受賞しているらしい。

寄付金額1万円で、たっぷり1kgが届く。

小分け真空包装で届く。

実際に届いた品がこちら⬇︎

4つのブロックに分けられ、それぞれ真空包装してある。

これだけの量を一度に食べるのは難しいため、小分けにしてあるのはとても助かるの。

スライスして食べる場合は半解凍くらいが扱いやすいため、真空パックのまま冷蔵庫に2時間ほど入れておこう。

ちなみに小人は冷蔵庫に入れるのを忘れていたため、慌てて流水解凍した。

およそ30分〜1時間ほどで半解凍されたため、時間がない場合は流水解凍でもいける気がする。

生でも焼いても。

食べ方はいろいろあるみたいだが、まずは生で食べてみようということで、サーモン丼にしてみた。

身はしっかりとしていて、解凍したことによるぶよぶよした感じは一切なかった。

ちなみに、使用したのはこの部分。

4つの中でもわりと身の厚さが薄めのやつだ。

他はけっこうしっかりとした厚みがあるため、ムニエルなんかにしてもうまそうである。

身はしっかりめ。

食べてみて驚いたのが、味の濃さだ。

生のサーモンというよりは、どことなくスモークサーモンっぽい味がする気がする。

醤油がいらないくらい味がするので、もしかしたらステーキやムニエル向きなのかもしれない。

食感もかなりしっかりとしているため、柔らかいサーモンが好きな人間は微妙かも？

寿司屋で食べるようなとろとろのサーモンを期待していると、少し違和感があるかもしれない。

今回食べたのは端っこの部分ということもあり、筋っぽさも気になった。

好みは分かれそうである。

様々なサイトでレビューを見てみたが、大部分の人間は高評価をつけているようだ。

中には「いまひとつだった」という声もあったので、人によっては味や食感などで気になる点がある様子。

小人はまだ1ブロックしか食べていないが、現段階では「まぁまぁ」といったところ。

他の調理法を試してみて、来年も購入するかを検討したいと思う。