「4月1週目の献立(平日)」

4月1週目の平日夜ごはんの記録。

月曜日のごはん。

月曜日は和定食な感じで。

ぶりは照り焼きにしてもうまいが、シンプルに岩塩を振って焼くだけでもうまい。

主菜：ぶりの岩塩焼き
副菜：かぼちゃの煮物、なすとピーマンの味噌炒め、もずく酢、冷奴、蒸しキャベツ
汁物：なめこと油揚げの味噌汁

副菜のもずく酢と冷奴と蒸しキャベツは我が家の定番。健康そのもの！

かぼちゃの煮物となす味噌炒めは二等兵のお弁当にも流用。

火曜日はふるさと納税の返礼品「淡路ビーフ」を使って牛丼に。

メイン：牛丼
副菜：きゅうりの塩麹漬け、きんぴらごぼう、もずく酢、蒸しキャベツ
汁物：なめこと油揚げの味噌汁

塩麹は自家製のものを使用。

砂糖と昆布を加えてきゅうりや大根を漬けるとうまいのだ。

箸休めにもぴったりなので、メインが重めのときにおすすめ。

「淡路ビーフ」の詳細はこちら⬇︎

「兵庫県洲本市の淡路ビーフ」

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水曜日は魚の日。

我が家は週2,3回は魚を食べることにしているのだ。

メイン：サバと大根の煮物
副菜：もずく酢、冷奴、かぼちゃの煮物、蒸しキャベツ
汁物：小松菜とブロッコリーの芯の味噌汁

二等兵は魚の骨が苦手なので、細かい骨まで一本残らずピンセットで撃退。

サバの味噌煮にはあまりテンションが上がらないようだが、こちらは気に入ったようだ。

木曜日は二等兵の好きなチャーシュー丼。

最近めっきり肉の脂がダメになってきたので、脂身の少ない豚もも肉で。

メイン：チャーシュー丼
副菜：きゅうりの塩麹漬け、冷奴、蒸しキャベツ＆ミニトマト
汁物：小松菜とブロッコリーの芯の味噌汁

チャーシューは思いのほか柔らかくてうまかった。

金曜日は家計の味方、鶏むね肉料理。

メイン：むね肉のみぞれ煮
副菜：きゅうりの塩麹漬け、冷奴、塩昆布キャベツ
汁物：キャベツと油揚げの味噌汁

むね肉をパサつかせない方法は色々とあるが、大根おろしで煮ても柔らかく仕上がるのでおすすめだ。

味付けはめんつゆで簡単に。

こうしてみると、小人の作る飯はたいがい茶色い。

Instagramに載せられるようなハイカラなごはんを作ってみたいものだ。

週末のごはん記録はまた次の記事で。

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