「手を抜きたい日はめんつゆで」

6月に入り、なんだか一気に暑くなってきた。

湿度が高く、むしっとべたっとしているせいか、

実際の気温よりも高く感じる気がする。

小人は寒さにも弱いが、暑さにも弱い。

1年の中で小人がまともに稼働している時期は、

ほんの僅かなのだ。

小人は手を抜きたい。

急な暑さに言うことを聞かない小人の身体。

少し稼働しただけで、すぐにくったりとしてしまう。

小人は床の上に寝転びながら、思った。

「こんなときこそ“山形のだし”だ」と。

以前の記事で紹介した、「山形だし」。

「夏バテには山形のだし」

夏といえば、何を思い浮かべるだろう。 海？花火？風鈴？アイス？BBQ？ いや、違う。 夏といえば、「夏バテ」一択である。 夏バテには「だし」。 「だし」という料理をご存知だろうか。 きゅうりやみょうが、なすやおく...

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火を使わずに作れるので、暑い日にはぴったりだ。

前回は出汁をとったり、共洗いをしたりと丁寧に作ったが、

今回はそんな気力はない。

小人は全力で手を抜くことを決意した。

「山形だし」手抜きver.

今回は出汁で漬け地を作るのではなく、

市販のめんつゆで漬けることにした。

そしてふと「白だしでもうまいかもな」と

二等兵と話していたことを思い出し、

白だしバージョンも作ることに。

2種類の味付けを比較してみようという魂胆だ。

ちなみに、今回使ったのはこの子たちだ↓

はたして我々の心を掴むのは、

「めんつゆ」と「白だし」どちらだろうか。

長芋は入れるべし。

今回は冷奴にのせて。

前回入れなかった＜長芋・なす・大葉＞を使ってみたのだが、

入れたほうが断然うまい。

特に長芋はマストだ。

シャキシャキとした食感がたまらん。

めんつゆと白だし、どちらの方が良かったかと言うと・・・

正直、そこまでの違いはなかった。

二等兵はもはや気づいてすらいなかった。

しいて言うならば白だしの方がよりスッキリとしていたので、

さっぱり派はこちらがよいだろう。

味のしないものに乗せる場合は、めんつゆの方がいいかもしれぬ。

夏が来るから。

今回は山形だしを手抜きバージョンで作ってみたが、

適当に作ってもうまくなるので気軽に作れる。

ただ、共洗いや塩揉みをするなどして水分を抜かないと、

水っぽくなってしまうので気をつけたまえ。

今年の夏は、旬の夏野菜をたくさん食べよう。